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Contenidos GRI

Alcance y cobertura del Informe

En Ledesma reportamos de forma anual nuestro desempeño económico, social y ambiental utilizando lineamientos internacionales.

La información de este Informe abarca el período desde el 1 de junio de 2018 al 31 mayo de 2019, e incluye todas nuestras operaciones en la Argentina.

Además, esta publicación sigue los lineamientos de los Estándares de la Iniciativa de Reporte Global (GRI, por sus siglas en inglés: Global Reporting Initiative), el marco internacional más aceptado para la elaboración de informes, en su Opción de Conformidad Esencial.

Por otra parte, este Informe constituye nuestra Comunicación sobre el Progreso (COP) anual, como parte del compromiso con los 10 Principios del Pacto Global de Naciones Unidas.

Índice de contenidos GRI

Referencias:

COP – Indicadores que muestran el progreso en el cumplimiento de los Principios del Pacto Global de Naciones Unidas (COP- Comunicación de Progreso).

TM – Temas materiales específicos para Ledesma (no se encuentran incluidos en los temas materiales de los Estándares GRI, pero se presenta el enfoque de gestión de acuerdo con lo sugerido por GRI).

GRI 101 – Fundamentos 2016

Contenidos generales

Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 102
Contenidos
Generales 2016
102-1
Nombre de la organización
Una empresa con 111 años de historia
102-2
Actividades, marcas,
productos y servicios
Nuestras operaciones
Azúcar y endulzantes
Alcohol y bioetanol
Papel, resmas y cuadernos
Frutas y jugos
Producción agropecuaria
102-3
Ubicación de la sede
Nuestras operaciones
102-4
Ubicación de las operaciones
Nuestras operaciones
102-5
Propiedad y forma jurídica
Una empresa con 111 años de historia
102-6
Mercados servidos
Nuestras operaciones
Azúcar y endulzantes
Alcohol y bioetanol
Papel, resmas y cuadernos
Frutas y jugos
Producción agropecuaria
102-7
Tamaño de la organización
Nuestras operaciones
Desempeño económico-financiero
Azúcar y endulzantes
Alcohol y bioetanol
Papel, resmas y cuadernos
Frutas y jugos
Producción agropecuaria
Aporte al empleo local
102-8
Información sobre empleados
y otros trabajadores
COP
Aporte al empleo local
Nota 1
102-9
Cadena de suministro
Cadena de abastecimiento
102-10
Cambios significativos en la
organización y su cadena
de suministro
Nota 2
102-11
Principio o enfoque
de precaución
COP
Innovación y calidad
Política Ambiental
Protección de los ecosistemas y la biodiversidad
102-12
Iniciativas externas
Alcance y cobertura del Informe
102-13
Afiliación a asociaciones
Participación en espacios institucionales
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 102
Contenidos
Generales 2016
102-14
Declaración de altos ejecutivos
responsables de la toma
de decisiones
COP
Mensaje del Presidente
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 102
Contenidos
Generales 2016
102-16
Valores, principios, estándares
y normas de conducta
COP
Nuestros principios
102-17
Mecanismos de asesoramiento y preocupaciones éticas
COP
Nuestros principios
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 102
Contenidos
Generales 2016
102-18
Estructura de gobernanza
Gobierno corporativo
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 102
Contenidos
Generales 2016
102-40
Lista de grupos de interés
Diálogo con nuestros grupos de interés
102-41
Acuerdos de
negociación colectiva
COP
Relaciones laborales
102-42
Identificación y selección
de grupos de interés
Diálogo con nuestros grupos de interés
102-43
Enfoque para la participación
de los grupos de interés
Diálogo con nuestros grupos de interés
Análisis de materialidad
Papel, resmas y cuadernos
Frutas y jugos
Bienestar y conciliación
Comunicación y diálogo
102-44
Temas y preocupaciones
clave mencionado
Análisis de materialidad
Papel, resmas y cuadernos
Frutas y jugos
Bienestar y conciliación
Comunicación y diálogo
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 102
Contenidos
Generales 2016
102-45
Entidades incluidas en los
estados financieros
consolidados
Una empresa con 111 años de historia
Alcance y cobertura del Informe
102-46
Definición de los contenidos
de los informes y
las coberturas del tema
Análisis de materialidad
Nota 3
102-47
Lista de los temas materiales
Análisis de materialidad
102-48
Reexpresión de la información
Nota 4
102-49
Cambios en la elaboración
de informes
Nota 5
102-50
Periodo objeto del informe
Alcance y cobertura del Informe
102-51
Fecha del último informe
Nota 6
102-52
Ciclo de elaboración de informes
Alcance y cobertura del Informe
102-53
Punto de contacto para preguntas sobre el informe
Contacto
102-54
Declaración de elaboración del informe de conformidad con los estándares GRI
Alcance y cobertura del Informe
102-55
Índice de Contenidos GRI
Índice de contenidos GRI
102-56
Verificación externa
Nota 7

Temas materiales

Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión
 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión y
sus componente
Desempeño económico –financiero
Azúcar y endulzantes
Alcohol y bioetanol
Papel, resmas y cuadernos
Frutas y jugos
Producción agropecuaria
103-3
Evaluación del enfoque de gestión
Desempeño económico –financiero
Azúcar y endulzantes
Alcohol y bioetanol
Papel, resmas y cuadernos
Frutas y jugos
Producción agropecuaria
GRI 201
Desempeño
Económico 2016
201-1
Valor económico directo generado y distribuido
Desempeño económico –financiero
Nota 8
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema
material y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión y
sus componente
COP
Compromiso con la comunidad
Comunicación y diálogo
103-3
Evaluación del
enfoque de gestión
COP
Compromiso con la comunidad
Comunicación y diálogo
GRI 203
Impactos
económicos
indirectos 2016
203-1
Inversiones en infraestructuras
y servicios apoyados
COP
Desempeño económico –financiero
Estimular el empleo y la empleabilidad
Mejorar la calidad educativa
Fortalecer la salud y el bienestar
Promover el deporte y la cultura
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
Cadena de abastecimiento
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
Cadena de abastecimiento
GRI 204
Prácticas de
adquisición 2016
204-1
Proporción de gasto en
proveedores locales
Cadena de abastecimiento
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
COP
Nuestros principios
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Nuestros principios
GRI 205
Anti- corrupción 2016
205-2
Políticas y procedimientos de
comunicación y capacitación
sobre la lucha contra
la corrupción
COP
Nuestros principios
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componente
COP
Política Ambiental
Energía y emisiones
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Política Ambiental
Energía y emisiones
GRI 302
Energía 2016
302-1
Consumo energético dentro
de la organización
COP
Energía y emisiones
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componente
COP
Política Ambiental
Cuidado del agua
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Política Ambiental
Cuidado del agua
GRI 303
Agua 2016
303-1
Extracción de agua
por fuente
COP
Nota 9
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componente
COP
Política Ambiental
Protección de los ecosistemas y la biodiversidad
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Política Ambiental
Protección de los ecosistemas y la biodiversidad
GRI 304
Biodiversidad 2016
304-1
Centros de operaciones en
propiedad, arrendados o
gestionados ubicados dentro
de o junto a áreas protegidas
o zonas de gran valor para la
biodiversidad fuera de
áreas protegidas
COP
Protección de los ecosistemas y la biodiversidad
304-3
Hábitats protegidos o
restaurado
COP
Protección de los ecosistemas y la biodiversidad
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
COP
Política Ambiental
Energía y emisiones
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Política Ambiental
Energía y emisiones
GRI 305
Emisiones 2016
305-1
Emisiones directas
de GEI (alcance 1)
COP
Energía y emisiones
305-2
Emisiones indirectas de GEI
al generar energía (alcance 2)
COP
Energía y emisiones
305-3
Otras emisiones indirectas de
GEI (alcance 3)
COP
Energía y emisiones
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
COP
Política Ambiental
Residuos y efluentes
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Política Ambiental
Residuos y efluentes
GRI 306
Efluentes y
residuos 2016
306-1
Vertido de aguas en función
de su calidad y destino
COP
Residuos y efluentes
Nota 10
306-2
Residuos por tipo y método
de eliminación
COP
Residuos y efluentes
Nota 11
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
COP
Aporte al empleo local
Bienestar y conciliación
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Aporte al empleo local
Bienestar y conciliación
Nota 12
GRI 401
Empleo 2016
401-2
Beneficios para los empleados
a tiempo completo que no se dan
a los empleados a tiempo parcial o temporales
COP
Bienestar y conciliación
Nota 13
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componente
COP
Aporte al empleo local
Relaciones laborales
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Aporte al empleo local
Relaciones laborales
Nota 14
GRI 402
Relaciones
trabajador-empresa 2016
402-1
Plazos de aviso mínimos
sobre cambios operacionales
COP
Nota 15
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
COP
Salud y seguridad ocupacional
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Salud y seguridad ocupacional
GRI 403
Salud y
seguridad
en el trabajo 2016
403-2
Tipos de accidentes y tasas de
frecuencia de accidentes,
enfermedades profesionales,
días perdidos, absentismo y
número de muertes por
accidente laboral o
enfermedad profesional
COP
Salud y seguridad ocupacional
Nota 16
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
COP
Desarrollo profesional
Nota 17
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
GRI 404
Formación y
enseñanza 2016
404-1 Media de horas de
formación al año por empleado
COP
404-3
Porcentaje de empleados que
reciben evaluaciones periódicas
del desempeño y
desarrollo profesional
COP
Desarrollo profesional
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
COP
Aporte al empleo local
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Aporte al empleo local
GRI 405
Diversidad e
Igualdad de
Oportunidades 2016
405-2
Ratio del salario base y de la
remuneración de mujeres
frente a hombres
COP
Aporte al empleo local
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
COP
Relaciones laborales
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Relaciones laborales
GRI 407
Libertad de
asociación y
negociación
colectiva 2016
407-1
Operaciones y proveedores
cuyo derecho a la libertad de
asociación y negociación
colectiva podría estar en riesgo
COP
Relaciones laborales
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
COP
Nota 18
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
GRI 408
Trabajo
infantil 2016
408-1 Operaciones y proveedores con riesgo
significativo de casos de trabajo infantil
COP
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
COP
Compromiso con la comunidad
Comunicación y diálogo
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Compromiso con la comunidad
Comunicación y diálogo
Estimular el empleo y la empleabilidad
Mejorar la calidad educativa
Fortalecer la salud y el bienestar
Promover el deporte y la cultura
GRI 413
Comunidades
Locales 2016
413-1
Operaciones con participación
de la comunidad local,
evaluaciones del impacto y
programas de desarrollo
COP
Estimular el empleo y la empleabilidad
Mejorar la calidad educativa
Fortalecer la salud y el bienestar
Promover el deporte y la cultura
Nota 19
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
COP
Innovación y calidad
Azúcar y endulzantes
Alcohol y bioetanol
Papel, resmas y cuadernos
Frutas y jugos
Producción agropecuaria
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Innovación y calidad
Azúcar y endulzantes
Alcohol y bioetanol
Papel, resmas y cuadernos
Frutas y jugos
Producción agropecuaria
GRI 416
Salud y
Seguridad
de los Clientes 2016
416-1
Evaluación de los impactos en
la salud y seguridad de las
categorías de productos
o servicios
COP
Innovación y calidad
Azúcar y endulzantes
Alcohol y bioetanol
Papel, resmas y cuadernos
Frutas y jugos
Producción agropecuaria
Nota 20
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
COP
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
COP
Nuestros principios
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
COP
Nuestros principios
GRI 419
Cumplimiento
socioeconómico 2016
419-1
Incumplimiento de las leyes y
normativas en los ámbitos
social y económico
COP
Nota 21
Estándar GRI Contenido Respuesta Razón por omisión
GRI 103
Enfoque de
Gestión 2016
103-1
Explicación del tema material
y su cobertura
Análisis de materialidad
103-2
Enfoque de gestión
y sus componentes
Innovación y calidad
Política Ambiental
103-3
Evaluación del enfoque
de gestión
Innovación y calidad
Política Ambiental

Nota 1
102-8 Información sobre empleados y otros trabajadores

Cantidad de
Colaboradores

2017 – 2018 2018 – 2019
Permanente Temporal Total Permanente Temporal Total
Por región
Jujuy 2723 3148 5871 2675 2505 5180
CABA 426 0 426 399 0 399
San Luis 215 0 215 206 0 206
Salta 49 93 142 47 152 199
Buenos Aires 137 0 137 122 0 122
Entre Ríos 36 0 36 36 0 36
Mendoza 10 0 10 10 0 10
Rosario 7 0 7 6 0 6
Tucumán 7 0 7 7 0 7
Córdoba  11 0 11 11 0 11
Total 3621 3241 6862 3519 2657 6176

Cantidad de colaboradores
por tipo de jornada laboral

2017 – 2018 2018 – 2019
Permanente Temporal Total Permanente Temporal Total
Jornada completa 6317 527 6844 5559 599 6158
Media jornada 8 10 18 8 10 18
Total 6325 537 6862 5368 498 5866

 

Aclaraciones:

· Los datos de 2017-18 representan las dotaciones medias del año (junio a diciembre y enero a mayo). Dada la variación en cantidad de colaboradores en distintas épocas del año, por la naturaleza de nuestro negocio, a partir de 2018-2019 presentamos los datos de dotaciones medias a mayo de cada ejercicio, considerando que este mes es representativo para mostrar la dotación empleada a lo largo del período.

· Por forma temporal se entiende a toda la dotación que pese a tener igualdad de condiciones presta servicios de forma discontinua por la estacionalidad del proceso en el cual están inmersos.

· En nuestro Grupo predomina la realización de las diversas actividades productivas, administrativas, logísticas y comerciales por parte de nuestra fuerza laboral. No obstante, algunas actividades estacionales cuentan con algún refuerzo efectuado por trabajadores de terceros, entre ellas destacamos:

– Cosecha de frutas cítricas frescas: en los meses más intensos de la Campaña, durante la cosecha de la Naranja Valencia (mayo – septiembre), usualmente solemos contar con 400 trabajadores de terceros. Esto representa un 40% de la fuerza laboral operativa (cosecheros) abocada a Cosecha de Cítricos.

– Temporada escolar en Fábrica de Cuadernos: en los meses más intensos de la Campaña Escolar, octubre a marzo, usualmente contratamos entre 50 a 60 trabajadores de terceros. Esto representa un 50% de la fuerza laboral productiva (operarios) abocada a la producción de productos escolares.

Nota 2
No hubo cambios significativos en el período

Nota 3
Como parte del Análisis de Materialidad, presentamos una tabla con los Estándares GRI identificados como más relevantes para Ledesma y su impacto en los grupos de interés internos y externos de la empresa.

Eje Estándares GRI
Impacto en los grupos de interés
Económico GRI 201
Desempeño económico
Accionistas y Empleados
GRI 203
Impactos económicos indirectos
Proveedores, Comunidad, Sociedad
y Gobierno
GRI 204
Prácticas de adquisición
Proveedores
GRI 205
Anticorrupción
Accionistas, Empleados, Clientes,
Proveedores, Sociedad y Gobierno
Cumplimiento de estándares y
requerimientos de sostenibilidad
de clientes y mercados. *
Accionistas y Clientes
Innovación en procesos y productos
desde una perspectiva sostenible. *
Clientes, Comunidad, Sociedad y Gobierno
Ambiental GRI 302
Energía
Comunidad, Sociedad y Gobierno
GRI 303
Agua
GRI 304
Biodiversidad
GRI 305
Emisiones
GRI 306
Efluentes y residuos
Social GRI 401
Empleo
Empleados y Comunidad
GRI 402
Relaciones trabajador-empresa
Empleados y Accionistas
GRI 403
Salud y seguridad en el trabajo
Empleados y Proveedores
GRI 404
Formación y enseñanza
Empleados
GRI 405
Diversidad e igualdad de oportunidades
Empleados
GRI 407
Libertad de asociación y negociación colectiva
Empleados
GRI 408
Trabajo infantil
Empleados, Proveedores, Comunidad, Gobierno, y Sociedad
GRI 413
Comunidades locales
Comunidad
GRI 416
Salud y seguridad de los clientes
Clientes y Consumidores
GRI 419
Cumplimiento socioeconómico
Accionistas, Gobierno y Sociedad
*Temas materiales para Ledesma que se agregan a los Estándares GRI.

Nota 4
Cualquier reexpresión de información con respecto al informe anterior se aclara a lo largo del Informe 2019, sus tablas de indicadores y notas adjuntas al Índice de Contenidos GRI.

Nota 5
No hubo cambios respecto del informe anterior en la lista de temas materiales y su cobertura

Nota 6
1 de junio de 2017 a 31 de mayo de 2018.

Nota 7
El informe de Sostenibilidad 2019 no cuenta con verificación externa.

Nota 8
201-1 Valor económico directo generado y distribuido

Indicadores económico-financieros
2017-2018
2018-2019
Sueldos y jornales (millones de pesos)
Ledesma 5927 5257
Castinver 76 62
Pagos a proveedores de capital
Intereses financieros (miles de pesos) 415.115 717.861
Diferencia de cambio (miles de pesos) 1.533.334 2.076.832
Distribución de dividendos (miles de pesos) 0 0
Capital (miles de pesos) 7.010.412 7.010.412
Préstamos bancarios (miles de pesos) 9.372.495 8.033.745
Total pago a proveedores de capital (miles de pesos) 4.560.623 7.609.226

Nota 9
303-1 Extracción de agua por fuente

Información no disponible. En Ledesma continuamos avanzando con el proceso de elaborar un informe de “Huella de Agua para el complejo Agro Industrial Ledesma”, con el fin de evaluar los impactos de su actividad sobre el recurso hídrico según los requisitos de la Norma ISO 14046 para la evaluación de la huella de agua de productos, procesos y organizaciones, a partir del análisis de su ciclo de vida. Los resultados de este informe estarán disponibles para el próximo informe.

Nota 10
GRI 306-1 Vertido de aguas en función de su calidad y destino

El Sistema Integral de Tratamiento de Efluentes (SITE) para el manejo y tratamiento de sus efluentes líquidos industriales de Ledesma está compuesto por diversos componentes:

– Canal de aforo y medición de pH y conductividad.

– Planta de rejas: Luego de que se remueven los cuerpos sólidos que superan los 1,5 mm el efluente escurre por un canal revestido con hormigón hacia las lagunas de tratamiento anaeróbico.

– Lagunas anaeróbicas: de 13 y 9 hectáreas de superficie y 3,5 metros de profundidad promedio. Los sólidos en suspensión, que no fueron separados en los tamices, sedimentan allí dejando el líquido prácticamente sin sólidos en suspensión. Por su gran volumen estas lagunas actúan como homogeneizadoras de pH del efluente, obteniéndose valores entre 7,5 y 8,5. Se desarrolla en ellas la fase anaeróbica del tratamiento logrando una fuerte reducción de la DQO y DBO5,

– Laguna de aireación forzada: de 13 hectáreas de superficie y 4 metros de profundidad. Funciona a continuación de las lagunas anaeróbicas para el desarrollo de la fase aeróbica del tratamiento. Cantidad de aireadores: Instalados 18, de los cuales 13 están en actividad y 5 en stand by.

– Lagunas facultativas: A continuación de la laguna aeróbica se ubican dos piletas de 1.5 metros de profundidad y 36 y 30 has respectivamente. Operan como facultativas y de pulimiento final.

El SITE posee una eficiencia de remoción de la DBO5 y la DQO superior al 85%, lo que permite la descarga del efluente al río San Francisco y mantiene las aguas del mismo dentro de los Niveles Guía de Calidad de Agua previsto por el D.R: N° 5980/06.

Volumen total de vertidos de agua 2018-2019(SITE)
Programados Volumen del vertido Aclarar su destino Calidad de agua, incluido el método de tratamiento Aclarar si el agua fue reutilizada por otra organización (NO / SI)
1000 m3/hs Río San Francisco Temp 21°C
pH 8,3
OD 6,7 ppm
DQO 41 ppm
DBO5 17 ppm
NO
No programados N/A N/A N/A

Nota 11
GRI 306-2 Residuos por tipo y método de eliminación

Se enviaron a disposición final las siguientes corrientes de residuos peligrosos:
Y04 – 26 toneladas a operador Terramaq
Y08 – 116 toneladas a operador Ecoaxión
Y31 – 18 toneladas a operador Llaxsay
Y48 – 220 toneladas a operador Holcim/Geocycle

Peso total por residuos peligrosos por método de eliminación 2017 – 2018
2018 – 2019
Peso (en toneladas) Método de eliminación Peso (en toneladas) Método de eliminación
Aceites usados 136 Recuperación/reciclado 116 Recuperación / reciclaje
Residuos con hidrocarburos 34 Co procesamiento 220 Co procesamiento
Envases de fitosanitarios 26 Reciclaje
Baterías en desuso 46 18 Reciclaje Disposición final
RAEEs 9 Reciclaje Disposición final
Total 225 N/A 380
Peso total por residuos no peligrosos por método de eliminación 2017 – 2018
2018 – 2019
Peso (en toneladas) Método de eliminación Peso (en toneladas) Método de eliminación
Orgánicos 90.000 Disposición en campo/compostaje 90.000 Disposición en campo / compostaje
Residuos sólidos industriales (chatarra, celulosa plástico) 2700 Reciclaje 4760 Reciclaje
Otros
Total 92.700 94.760

Nota 12
Empleo (Enfoque de gestión)

Constantemente se realizan evaluaciones de los proveedores actuales y/o potenciales que proveen ciertos beneficios para nuestros empleados, para ir desarrollando nuevos beneficios y/o actualizando condiciones.

Nota 13
401-2 Beneficios para los empleados a tiempo completo que no se dan a los empleados a tiempo parcial o temporales

El personal temporal accede a los beneficios en gran parte, únicamente cuando está activo.

Nota 14
Relaciones trabajador-empresa (Enfoque de gestión)

Constantemente analizamos oportunidades mediante benchmark y la medición de diversos indicadores para mejorar los procesos de cambios organizacionales. Actualmente estamos analizando herramientas de HR Analytics para optimizar, entre otros procesos, nuestra gestión de novedades del personal.

Nota 15
402-1 Plazos de aviso mínimos sobre cambios operacionales

Todos los cambios organizacionales que se llevan a cabo dentro del Grupo se efectúan respetando las buenas prácticas organizacionales, como así también las normativas internas y la legislación laboral vigente (Ley 20744 art 252/253). En aquellos gremios donde la empresa es paritaria (Azucareros, Papeleros, Alimentación y Citricultura) trabajamos junto a los delegados y demás autoridades gremiales para abordar tanto la parte salarial como así también las condiciones, incluyendo los plazos y disposiciones para cambios organizativos. En el resto de los gremios, pueden a través de sus representantes internos arreglar aspectos inherentes a plazos o cambios organizativos.

Nota 16
403-2 Tipos de accidentes y tasas de frecuencia de accidentes, enfermedades profesionales, días perdidos, absentismo y número de muertes por accidente laboral o enfermedad profesional

Los tipos de accidentes más comunes son por golpe de objeto, caída a desnivel y tropiezos, aprisionamiento, picaduras de insectos y contacto con productos químicos.

Indicadores de salud y seguridad en empresas contratistas 2017 – 2018 2018-2019
Por género Hombres Mujeres Hombres Mujeres
Tipología
Cantidad de accidentes (1) 10 9
Muertes por accidente laboral o enfermedad profesional 1
(1) Incluye únicamente a las empresas contratistas en el Ingenio en Jujuy

Nota 17
Formación y enseñanza (enfoque de gestión)

La gestión de formación, capacitación y educación superior cuenta con un procedimiento general y sus correspondientes instructivos, todos los documentos están encuadrados dentro de las diferentes normas de certificación de calidad, higiene y seguridad y ética a las que suscribimos. En esta línea, estas normas establecen objetivos recurrentes relacionados al cumplimiento de estos planes y/o la evaluación de la transferencia del conocimiento o transferencia a la gestión.

A su vez, luego de cada capacitación relevante se efectúan encuestas de satisfacción y a través de la instancia de Transferencia a la Gestión se utilizan diversas herramientas (evaluaciones teórica-prácticas, indicadores, encuestas, etc) para determinar la eficacia de un curso o actividad.

Nota 18
408-1 Operaciones y proveedores con riesgo significativo de casos de trabajo infantil

En Ledesma no existe trabajo infantil ni riesgo de que ocurra, ya que la gestión de selección incluye como práctica insoslayable, no contratar menores de 18 años de edad. En el período 2018-2019 no se detectaron operaciones ni proveedores con riesgo significativo de casos de trabajo infantil, debido a que se realizan visitas periódicas a los productores cañeros y citrícolas para verificar que cumplan con las buenas prácticas agrícolas y la legislación laboral. La cosecha de caña es mecanizada por lo que no hay riesgos de trabajo infantil. Además, destacamos que en el negocio de Frutas suscribimos una autodeclaración de buenas prácticas sociales, entre otras certificaciones de índole ético empresarial, entre las que se anuncia el no emplear menores de edad.

Nota 19
413-1 Operaciones con participación de la comunidad local, evaluaciones del impacto y programas de desarrollo

Las iniciativas de inversión social y diálogo abarcan al 100% de las comunidades donde la empresa está presente.

Nota 20
416-1 Evaluación de los impactos en la salud y seguridad de las categorías de productos o servicios

Todos los productos alimenticios cumplen con los parámetros establecidos por el Código Alimentario Argentino.
En el negocio de papel, todos las materias primas e insumos para fabricar la pulpa, el papel o para uso en limpieza de circuitos, cañerías y/o accesorios son sometidos a evaluaciones en los sectores competentes de la compañía. Se requiere para cada uno su ficha de seguridad (MSDS del inglés Material Safety Data Sheet), como documento de características y particularidades para el empleo más adecuado. Los productos son evaluados por el área de Salud y Seguridad Ocupacional, por el Departamento de Salud y por el Departamento de Medio Ambiente. De esta forma aseguramos que el papel producido o los productos electrolíticos que salen al mercado no generarán impactos en la salud.

Nota 21
419-1 Incumplimiento de las leyes y normativas en los ámbitos social y económico

En el período 2018-2019 no hubo multas ni sanciones no monetarias significativas por el incumplimiento de leyes o normativas en materia social
o económica.

Informes anteriores

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Sostenibilidad
2016

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