Ledesma incorpora la primera Sala de Cristalografía de la industria azucarera argentina

Ledesma inauguró una Sala de Cristalografía en su Fábrica de Azúcar y Alcohol, una innovación tecnológica que permitirá analizar y optimizar en tiempo real una de las etapas más importantes del proceso productivo: la cristalización del azúcar.

La incorporación de esta tecnología representa un avance significativo en materia de eficiencia industrial, control de procesos y calidad, al brindar información inmediata para la toma de decisiones operativas y el ajuste preciso de variables críticas durante la producción.

Con este desarrollo, Ledesma se convierte en el primer ingenio azucarero de Argentina en implementar una sala de estas características, consolidando su apuesta permanente por la innovación, la mejora continua y la incorporación de herramientas de última generación para fortalecer su competitividad.

Más eficiencia y mejor aprovechamiento del proceso

La nueva Sala de Cristalografía permitirá mejorar el seguimiento y control de la formación de cristales durante la etapa de cocción, generando beneficios concretos en distintos aspectos de la operación industrial.

Entre los principales aportes de esta tecnología se destacan:

• Mayor recuperación de sacarosa mediante una cristalización más eficiente.
• Optimización del proceso de ensemillamiento para obtener cristales de tamaño uniforme.
• Reducción de la recirculación de mieles y mejora del rendimiento de los tachos.
• Disminución del consumo de energía y vapor gracias a ciclos de cocción más eficientes.
• Menor utilización de agua en las centrífugas.
• Disponibilidad de información analítica en tiempo real para la toma de decisiones operativas.

Estos avances contribuyen a incrementar la eficiencia de la fábrica, optimizar el aprovechamiento de los recursos y sostener estándares de calidad consistentes en la producción de azúcar.