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Clientes y mercados

Azúcar

inversión de US$5 millones para modernizar toda la línea de embolsado y fraccionado.

324.130 ton de azúcar

147.509 ton de cereales y oleaginosas

+ 5.000 proveedores

activos

89.815 ton de papel

embalado

105.622 ton frutas

cosechadas

80.000 m3 de alcohol

hidratado

Innovación: lanzamiento una segunda línea de papeles para embalaje blanco y marrón

Innovación y calidad

Elaboramos nuestros productos con los más altos estándares de calidad e inocuidad. Todos nuestros negocios cuentan con una Política de Calidad para asegurar un abordaje transversal e integral, y trabajamos bajo sistemas de gestión certificados con estándares internacionales. La mayoría de nuestros productos son líderes en sus categorías y llegan a los mercados de consumo masivo a través de nuestra red de ventas y distribución.

La innovación es otro aspecto central en Ledesma para responder a las necesidades de los consumidores e impulsar la competitividad de la compañía. Entendemos a la innovación como un modo de desarrollar nuestros negocios que se basa en procesos de mejora continua y se trabaja transversalmente en todas las acciones, áreas y proyectos de la compañía.

Proyectos e iniciativas que apoyan nuestra búsqueda de innovación

Impulsa la gestión de innovación. Las iniciativas son evaluadas bajo una herramienta de gestión y con seguimiento continuo para su ejecución y logro.

Programa de investigación orientado al sector agropecuario en la Chacra Experimental Agrícola Santa Rosa(Salta) en conjunto con otros ingenios de Salta y Jujuy. Desarrolla el Programa de Mejoramiento Genético de Caña de azúcar y proyectos en las áreas de biotecnología y patología. En 2019 se inauguró un nuevo laboratorio en la ciudad de Salta con el objetivo de ampliar la investigación llevada adelante por la Chacra.
Técnica de gestión basada en cinco principios simples, con el objetivo de lograr lugares de trabajo mejor organizados, más ordenados y limpios, para así obtener una mayor productividad en un mejor entorno laboral. Permitió la creación en diversas áreas de la compañía de más de cien grupos de trabajo que responden a un liderazgo y se organizan para cumplir con determinados objetivos, que una vez obtenidos se constituyen en una nueva base para partir hacia un objetivo mayor.
Producto de la pandemia, tuvimos que adaptarnos a la nueva situación del mercado. y sumamos dos nuevas líneas de productos: pulpa de caña de azúcar blanqueada y pulpa natural sin blanquear. Además, en solo 40 días, desarrollamos y lanzamos una segunda línea de papeles para embalaje blanco y marrón, que pueden ser utilizados en fabricación de cajas de distintas características, bolsas de papel y otros usos.

Azúcar y endulzantes

El azúcar es el producto fundacional de Ledesma y sigue siendo emblemático gracias a que es el que lleva nuestro nombre a las mesas de las familias argentinas. Este alimento natural forma parte de la vida cotidiana de las personas, endulza nuestras comidas e infusiones y está presente en la mayoría de los alimentos. Una infinidad de productos de consumo masivo necesitan de las propiedades y del sabor que aporta el azúcar de manera natural.

Somos líderes en el mercado azucarero argentino, con producción a partir de nuestros propios cañaverales en Jujuy y mediante acuerdos con productores independientes de la región. Al mismo tiempo, contamos con una de las más amplias redes de distribución de producto masivo, que lleva nuestros productos a todos los hogares a lo largo y ancho de nuestro país. Esta está compuesta por 100 de las grandes cadenas de supermercados y mayoristas nacionales, así como por cientos de comercios regionales de todo el país. En el mercado industrial, contamos con una base de 200 clientes que usan nuestro azúcar como materia prima para la elaboración de sus productos.

A nivel internacional nuestra marca está presente en Chile, Uruguay, Paraguay, Brasil y Estados Unidos.

La caña de azúcar, la esencia de Ledesma

La caña de azúcar es la materia prima que utilizamos para producir azúcar, papel, alcohol, bioetanol y energía. Este cultivo se cosecha, vuelve a crecer y se renueva cada cinco o seis años.

Indicadores de azúcar y endulzantes

Plantas

324.130 ton
de azúcar

refinado
producidos

Plantas

30 %
Market Share

en el canal
Supermercados

Plantas

3.712.000 ton
de caña

procesadas

Plantas

334.674 ton
de azúcar

vendidas

Plantas

42.423 ton
de azúcar

exportadas

Desempeño del negocio de azúcar

En este ejercicio procesamos un total de 3.712.000 toneladas de caña, lo cual representa una disminución del 4.6% con respecto del periodo anterior. Sin embargo, dada la menor derivación para alcohol y la compra de azúcares crudos a terceros, la producción de azúcar aumentó un 11%.

Vendimos un total de 334.674 toneladas totales de azúcar, con un crecimiento del 3% con respecto al año anterior. A pesar de no ser una variación porcentual muy elevada, este incremento es muy importante dado que se alcanzó con un alza de 10% en el volumen de ventas al mercado interno y una reducción de 27% en las exportaciones, en un año de precios internacionales deprimidos.

En el segmento de consumo masivo, logramos un crecimiento del 6% y también experimentamos un aumento notable en las ventas de nuestras tres nuevas familias de producto: Azúcar Light (132%), Azúcar Rubia Mascabo (500%) y Edulcorantes (122%). En tanto, el segmento industrial, las ventas subieron un 14% gracias al desarrollo de nuevos clientes.

Además, nuestros azúcares son productos aptos para personas celíacas y cuentan con certificación Kosher.

Certificaciones

La fábrica de azúcar está en Jujuy y forma parte del complejo agroindustrial de Ledesma. Todos nuestros procesos y sistemas son auditados anualmente de manera interna y externa, tanto por auditores de entes de certificación acreditados como por nuestros clientes. Contamos con las siguientes certificaciones:

ISO 9001:2015

Sistema de gestión de la calidad certificado.

Certificación Kosher

Certificación ProductoYungas

Certificación de la Fundación ProYungas que se basa en el uso de la caña de azúcar como materia prima principal y en las operaciones bajo el concepto de ambiente productivo protegido.

ISO 9001:2015

Sistema de gestión de la calidad certificado.

Certificación Kosher

Certificación ProductoYungas

Certificación de la Fundación ProYungas que se basa en el uso de la caña de azúcar como materia prima principal y en las operaciones bajo el concepto de ambiente productivo protegido.

National Organic Program (Estados Unidos)

Certificación para la producción de azúcar orgánico.

Producto apto para personas celíacas – sin TACC

El azúcar fraccionada está inscripta con R.N.P.A.libre de gluten.

National Organic Program (Estados Unidos)

Certificación para la producción de azúcar orgánico.

Producto apto para personas celíacas – sin TACC

El azúcar fraccionada está inscripta con R.N.P.A.libre de gluten.

Nuevos lanzamientos

Destacamos los últimos lanzamientos en este negocio, que nos ayudan a diversificar la línea de endulzantes de mesa y brindar alternativas para aquellos consumidores que eligen una dieta baja en calorías y productos más naturales.

Azúcar Rubia Mascabo

Azúcar con menos proceso, orientada a un consumidor que cada vez demanda productos más simples, naturales, “una vuelta al origen”.

Azúcar Light

Combinación de azúcar y el edulcorante sucralosa.

Edulcorantes

A base de sucralosa.

Plantas

2.800 ton
de azúcar orgánica

exportadas a Estados Unidos

Plantas

700 ton
de azúcar rubia

para venta en el mercado local

Conocé más en
azucarledesma.com.ar
@azucarledesma

Alcohol y bioetanol

De los jugos de la caña, extraemos azúcar y melaza que utilizamos para producir alcohol etílico y bioetanol.
En Jujuy tenemos una planta productora de alcohol, que provee ese insumo estratégico para diferentes industrias: licorista y de bebidas espirituosas, farmacéutica, cosmética y perfumista.

Además, parte de ese alcohol hidratado se entrega a BioLedesma SA, una empresa del grupo que es una productora de bioetanol, el combustible renovable con el que se mezclan al 12% las naftas en todo el país. El uso de estos biocombustibles le permite a nuestro país ahorro de energía fósil, ahorro de divisas y mejora de la calidad de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Debido a que durante el Ejercicio 2019/20 la demanda real de bioetanol combustible fue menor a la estimada inicialmente, redujimos la producción de alcohol anhidro y, en los últimos dos meses, nos volcamos a la producción de alcohol farmacológico para desinfección.

Certificaciones

Tanto la Fábrica de alcohol como BioLedesma cuentan con certificación ISO 9001.

Indicadores de alcohol y bioetanol

Plantas

80.000 m3
de alcohol
hidratado

producidos

Plantas

90% destinado
a la producción de bioetanol

Papel, resmas  y cuadernos

Como parte del proceso industrial de la caña de azúcar queda otro subproducto, el bagazo, como se conoce a las fibras que quedan luego de que la caña pasa por los trapiches que le extraen todo el jugo. Desde hace más de 50 años fabricamos papel a partir del bagazo, siendo pioneros en esta innovación a escala global. El papel de caña representa el 1,5% del total de papel en el mundo. Solo cinco empresas lo hacen y Ledesma es una de ellas.

Dado que el cultivo de caña de azúcar se renueva anualmente, el papel de Ledesma se caracteriza por ser un producto sostenible.

Fabricamos papel en una de nuestras plantas ubicada en el complejo agroindustrial en Jujuy y, en Villa Mercedes, provincia de San Luis, producimos cuadernos, repuestos escolares y papelería comercial.
Gran parte de la mercadería producida se deriva a la distribuidora Castinver, una proveedora integral de la industria gráfica que forma parte del grupo y trabaja con nuestras principales marcas en la industria papelera.

Indicadores de papel, resmas y cuadernos

Plantas

89.815 ton
de papel embalado

producidas

Plantas

12.235 ton
de papel
para cuadernos
y recuerdos

producidas

Plantas

2.518 ton
de papeles
encapados

producidos

Plantas

54.011 ton
de papel

vendidas para impresión y escritura en el mercado interno

Plantas

9.931 ton
de productos
de papel
y librería

vendidos

Plantas

16.030 ton
de papel

exportado

Plantas

44% de
participación

en el Mercado

Desempeño del negocio de papel, resmas y cuadernos

A nivel general, se venía registrando un pequeño aumento en el consumo general de papeles en el país. Sin embargo, el impacto de la cuarentena declarada a fines de marzo generó que el Consumo Nacional Aparente (CNA) cayera en mayo a 178.485 toneladas; un 4,5% menos que el ejercicio anterior. Esta situación determinó la decisión de parar la fabricación de papel y de artículos de librería, y abastecer al mercado con el stock con el que contábamos en ese momento.

Después de 42 días, y debido a que el sector fue declarado esencial, y un aumento de la demanda de papel de impresión y escritura, las fábricas volvieron a producir pero con un programa adaptado a la nueva situación del mercado. En este contexto, en Ledesma sumamos dos nuevas líneas de productos: pulpa de caña de azúcar blanqueada y pulpa natural sin blanquear. Además, en solo 40 días, desarrollamos y lanzamos una segunda línea de papeles para embalaje blanco y marrón, que pueden ser utilizados en fabricación de cajas de distintas características, bolsas de papel y otros usos.

También en este ejercicio llevamos adelante una reestructuración, que implicó el cierre de nuestra planta productora de papel encapado en la ciudad de San Luis. El objetivo fue hacer foco en la producción y exportación de resmas desde Jujuy, donde hicimos una inversión de USD 4,5 millones para instalar una nueva máquina resmitera.

En tanto, el desempeño de las distintas marcas de la compañía ha sido muy bueno. Éxito sostiene su liderazgo en el segmento escolar. Esta marca mantiene su posicionamiento en el “Top of Mind” en el estudio anual de percepción (tracking escolar), donde alcanza una participación del 50%.

Certificaciones

ISO 9001:2015

Recertificación del sistema de gestión de la calidad en las 3 plantas de papel.

ISO 14001

Recertificación en fábrica de cuadernos.

FSC – cadena de custodia

Auditoría de recertificación aprobada por la cantidad, aunque limitada, de utilización de fibras de madera certificadas.

Sello FCA – ProductoYungas

Auditoría de mantenimiento en fábricas de papel y en los depósitos, otorgado por la Fundación ProYungas y auditado por el IRAM. Certifica que producimos papel a partir de fibras celulósicas no madereras y protegiendo el medio ambiente.

ISO 9001:2015

Recertificación del sistema de gestión de la calidad en las 3 plantas de papel.

ISO 14001

Recertificación en fábrica de cuadernos.

FSC –cadena de custodia

Auditoría de recertificación aprobada por la cantidad, aunque limitada, de utilización de fibras de madera certificadas.

Sello FCA – ProductoYungas

Auditoría de mantenimiento en fábricas de papel y encapados y en los depósitos, otorgado por la Fundación ProYungas y auditado por el IRAM. Certifica que producimos papel a partir de fibras celulósicas no madereras y protegiendo el medio ambiente.

Auditoría SMETA

Aprobación de esta exigente auditoría que mide estándares de salud, seguridad, medio ambiente y ética comercial.

Huella de carbono

Certificación Green Products otorgado por la firma internacional SCS Global Services en la línea de resmas para impresión y copias para las marcas Autor, PunaxM Executive y Ledesma NAT. Somos la única empresa en el país que lo ha hecho para esta categoría de productos.

Normas IRAM

Los papeles de impresión y escritura fabricados cumplen con las Normas IRAM que aplican a las distintas categorías: 3100 para impresión y escritura, 3123 para formato de los productos convertidos, 3124 para uso en procesos con tóner, 3101 para papeles de color, 9706 para asegurar permanencia sin deterioros de documentos que necesitan mantenerse en archivos por largo tiempo.

Auditoría SMETA

Aprobación de esta exigente auditoría que mide estándares de salud, seguridad, medio ambiente y ética comercial.

Huella de carbono

Certificación Green Products otorgado por la firma internacional SCS Global Services en la línea de resmas para impresión y copias para las marcas Autor, Punax y Executive. Somos la única empresa en el país que lo ha hecho para esta categoría de productos.

Normas IRAM

Los papeles de impresión y escritura fabricados cumplen con las Normas IRAM que aplican a las distintas categorías: 3100 para impresión y escritura, 3123 para formato de los productos convertidos, 3124 para uso en procesos con tóner, 3101 para papeles de color, 9706 para asegurar permanencia sin deterioros de documentos que necesitan mantenerse en archivos por largo tiempo.

Escuchamos a nuestros clientes

Anualmente realizamos una encuesta a clientes de los distintos segmentos del mercado para medir su grado de satisfacción. Así, buscamos recibir inquietudes y comentarios y detectar oportunidades de mejora en nuestros procesos, productos y servicios.

Satisfacción general 63%.
Índice NPS: 68%
Nota: producto de la pandemia, no se llegó a realizar la encuesta para sector librería.

Últimos lanzamientos

Con el objetivo de continuar ofreciendo al consumidor productos innovadores y sostenibles, este año lanzamos:

Ledesma +Bio

Línea de cuadernos con papel de caña de azúcar sin procesos químicos de blanqueo, tapa y contratapa de bioplástico de caña de azúcar.

Ledesma NAT

Una línea de productos fabricados con papel 100% de fibra de caña y 0% blanqueadores químicos.
Ledesma NAT, papel natural se encuentra en resmas para impresión y copias, repuestos de carpeta escolar, cuadernos universitarios y libretas.

Gloria

Nueva línea de productos de 90 gramos en el segmento más económico, con una hoja más gruesa en cuadernos escolares y repuestos.

Resmitas Pumax

Nueva marca que ofrece al mercado un producto con una muy buena relación precio/calidad, ocupando un espacio donde no estábamos presentes.

Frutas y jugos

En Jujuy y Salta destinamos más de 3.000 hectáreas a plantaciones de naranjas, pomelos y limones; fruta fresca que cultivamos, procesamos y comercializamos.

En Ledesma, contamos con avales y certificaciones que garantizan los más altos estándares de calidad en productos y procesos. Gracias a eso, abastecemos diferentes mercados internacionales: nuestros productos llegan a la Unión Europea, Estados Unidos, Rusia, Asia, y Mercosur.

Somos el mayor productor y exportador de naranjas de la Argentina.

Seleccionamos las mejores frutas para su venta en fresco. Aquellas de menor atractivo, por su color o tamaño, se derivan a la fábrica para la producción de jugos concentrados y aceites esenciales. El 95% de los aceites esenciales se destina a la exportación.

Nuestras marcas

Indicadores de frutas y jugos

Plantas

105.622 ton
de frutas

cosechadas

Plantas

34.769 ton
de frutas

embaladas

Plantas

5.777 ton
de jugos
concentrados

producidas

Plantas

472 ton
de aceites
esenciales

producidas

Desempeño del negocio de frutas y jugos

En 2019/20 produjimos un total de 105.622 toneladas de frutas en nuestras fincas. De ellas, 34.769 toneladas se destinaron a embalado en fresco y 67.196 toneladas a molienda en la planta de jugos concentrados. En la planta de jugos concentrados se procesaron, además de la propia, 26.462 toneladas de fruta adquirida a terceros, lo que permitió un mejor aprovechamiento de la capacidad instalada. Como resultado, se produjeron 5.777 toneladas de jugos concentrados y 472 toneladas de aceites esenciales.

En 2019, nos convertimos en la empresa que más cítricos vendió al exterior, con 28.429 pallets vendidos, casi un 10% de lo exportado por toda la Argentina.

La naranja Valencia, principal producto fresco del Negocio, tuvo un buen año de mercado, con buena demanda y precios estables durante toda la temporada. No fue así con el limón, que tuvo uno de los peores años de mercado de los últimos 10 años, debido a una sobreoferta por parte de los principales países productores (Argentina, Sudáfrica y España). Sin embargo, cabe destacar que, durante la campaña 2019, exportamos 477 pallets de limones frescos a los Estados Unidos, mercado que se abrió en 2018 después de casi veinte años de permanecer cerrado.

Además, a fines de 2019 arrendamos una finca en la provincia de Tucumán, con 200 has de limón y al cierre del Ejercicio 2019/20 ya se habían cosechado las primeras 2.464 toneladas. Este arriendo tiene por objetivo reforzar la oferta de limón de la compañía, tanto para los mercados de exportación de fruta fresca como para los mercados industriales.

También a fines de 2019 realizamos una inversión de USD 1,1 millones para la renovación de la calibradora electrónica de la planta de empaque de fruta fresca en Jujuy. La tecnología incorporada es la última versión disponible en el mercado y ya se encuentra operativa en la planta de empaque para la nueva campaña.

Proyecto de pulpa cítrica congelada en la Planta de Jugo

Con el objetivo de lograr un mayor aprovechamiento de la materia prima disponible y agregar valor iniciamos el proyecto para recuperar y producir pulpa cítrica congelada. Entre otros beneficios, esto nos permitirá desarrollar nuevos clientes y mercados. Superamos con éxito las primeras etapas del proyecto, y el siguiente paso consiste en contar con un sistema tecnificado completo capaz de producir 3.000 toneladas de pulpa congelada por año para la venta.

Certificaciones

Nos enfocamos en construir y fidelizar una cartera de clientes sólida. Al mismo tiempo, certificamos y garantizamos los más altos estándares de calidad en productos y procesos para los requisitos más exigentes de nuestros clientes y de los mercados.

Global G.A.P

Certificación que incluye buenas prácticas agrícolas, inocuidad, salud y seguridad del personal y medio ambiente. También sus módulos add-on aplicables:

GRASP

Estándar no certificable de Global G.A.P basado en una evaluación de riesgo de las buenas prácticas sociales. Contempla aspectos como libertad sindical, contratos laborales, control de horas extras, no al trabajo forzoso y gestión de reclamaciones entre otros.

FSMA

Estándar no certificable de Global G.A.P que busca garantizar el suministro de alimentos seguros e inocuos a los Estados Unidos.

ISO 9001:2015

Certificación de calidad.

Global G.A.P

Certificación que incluye buenas prácticas agrícolas, inocuidad, salud y seguridad del personal y medio ambiente.

GRASP

Estándar no certificable de Global G.A.P basado en una evaluación de riesgo de las buenas prácticas sociales. Contempla aspectos como libertad sindical, contratos laborales, control de horas extras, no al trabajo forzoso y gestión de reclamaciones entre otros.

FSMA

Estándar no certificable de Global G.A.P que busca garantizar el suministro de alimentos seguros e inocuos a los Estados Unidos.

ISO 9001:2015

Certificación de calidad.

Business Social Compliance Initiative (BSCI)

Compromete a las empresas a mejorar las condiciones de trabajo en toda la cadena de suministro global.

BRC – Norma Mundial de Seguridad Alimentaria

Certificación basada en la calidad, legalidad, inocuidad y autenticidad de los productos.

Sure Global Fair (SGF)

Sistema de control voluntario que acredita cumplimiento con regulaciones legales y estándares de calidad y autenticidad de jugos según AIJN (Asociación Europea de Jugos de Frutas y Néctares) e IRMA (International Raw Material Association).

Certificación Kosher

Business Social Compliance Initiative (BSCI)

Compromete a las empresas a mejorar las condiciones de trabajo en toda la cadena de suministro global.

BRC – Norma Mundial de Seguridad Alimentaria

Certificación basada en la calidad, legalidad, inocuidad y autenticidad de los productos.

Sure Global Fair (SGF)

Sistema de control voluntario que acredita cumplimiento con regulaciones legales y estándares de calidad y autenticidad de jugos según AIJN (Asociación Europea de Jugos de Frutas y Néctares) e IRMA (International Raw Material Association).

Certificación Kosher

Auditoría SMETA

Aprobación de esta exigente auditoría que mide estándares de salud, seguridad, medio ambiente y ética comercial.

ISO 14001:2015

Certificación del Sistema de Gestión Ambiental.

Sello All Lemon

Aval de la calidad de los limones argentinos de exportación.

Auditoría SMETA

Aprobación de esta exigente auditoría que mide estándares de salud, seguridad, medio ambiente y ética comercial.

ISO 14001:2015

Certificación del Sistema de Gestión Ambiental.

Sello All Lemon

Aval de la calidad de los limones argentinos de exportación.

Nuestros índices de satisfacción de cliente

Plantas

99% de
satisfacción
en fruta fresca

de exportación

Plantas

98% de
satisfacción
en jugos
y aceites

El proceso de producción de frutas y jugos

Producción agropecuaria

Desarrollamos actividades de agricultura y ganadería en campos productivos en Buenos Aires y Entre Ríos, que suman un total de 51.429 hectáreas.

Los principales cultivos de la compañía son trigo, maíz, soja y avena.

Durante este ejercicio continuamos convirtiendo áreas agrícolas marginales en áreas para ganadería, con el fin de disminuir los riesgos y mejorar los rendimientos promedio al eliminar del área de producción agrícola las zonas menos productivas.

Indicadores de producción agropecuaria

Plantas

147.509 ton
de cereales y
oleaginosas

producidas

Plantas

4.838 ton
de carnes

producidas

Desempeño del negocio agropecuario

En agricultura, estimamos producir 131.662 toneladas de granos en 32.319 hectáreas correspondientes a la campaña agrícola 2020.

En cuanto a ganadería, la producción de 4.838 toneladas representó un crecimiento del 30,68% respecto del ejercicio anterior. Al mismo tiempo, seguimos convirtiendo áreas agrícolas marginales en áreas para ganadería, con el fin de disminuir los riesgos y mejorar los rendimientos promedio al eliminar del área de producción agrícola las zonas menos productivas. Este plan deberá completarse en el Ejercicio 2020/2021.

Producción de los principales granos (toneladas) 2019/2020
Trigo 21.618
Maíz 72.453
Soja 52.758
Avena 680
Total 147.509

Certificaciones

Auditoría permanente del equipo de Control Unión que avala la certificación Certified Responsible Soy (CRS) para clientes que compran soja certificada.

Cadena de abastecimiento

Trabajamos en conjunto con nuestra cadena de abastecimiento, conformada principalmente por pequeñas y medianas empresas. Apostamos por el desarrollo local de las provincias donde operamos, especialmente en Jujuy, Salta, Tucumán y San Luis.

Nuestro modelo de gestión con proveedores se propone crear valor compartido y potenciar el desarrollo de las empresas con las que nos relacionamos.

En este ejercicio continuamos impulsando el proceso de optimización del modelo organizacional de la Gerencia de Abastecimiento y comenzamos el desarrollo de un programa de transformación basado en cinco ejes: Estrategia; Organización; Procesos; Tecnología, Información y Gestión. De esta manera, el objetivo fue alcanzar relaciones más sostenibles, una mejor planificación y calidad de acuerdos con nuestros proveedores.

Al mismo tiempo, estamos convencidos de que nuestra cadena de valor debe operar de acuerdo con nuestros principios, nuestra manera de hacer negocios y bajo el mismo nivel de exigencias con el que trabajamos, fundamentalmente en materia de seguridad y cuidado del medio ambiente. Esto alcanza a todos nuestros proveedores, con quienes trabajamos permanentemente en la comunicación y gestión de estos temas.

En particular, en la selección y evaluación de proveedores del Negocio Frutas, Jugos y Aceites consideramos las normas internacionales ISO 9001, BRC y Global GAP con el fin de asegurar que cumplimos con los requisitos de nuestros clientes, garantizando la inocuidad de nuestros productos, cuidado del medio ambiente y la salud y seguridad de los trabajadores. Además, el Negocio Agropecuario realiza capacitaciones a empleados y proveedores de acuerdo con las necesidades que se vayan presentando.

Plantas

+18.000 millones
de pesos

en pago
a provedores

Plantas

+4.500
proveedores

Indicadores de proveedores 2018-19 2019-20
Cantidad de empresas proveedoras Porcentaje de la facturación
a proveedores locales
Cantidad de empresas proveedoras Porcentaje de la facturación
a proveedores locales
Ledesma SAAI 4.038 25% 4.071 32%
Castinver S.A. 192 4,7% 164 3,58%
Ledesma Frutas (ex Citrusalta S.A.) 35 40% 23 60%
Bio Ledesma S.A 40 32,5% 43 26,56%
1) Nuestra cadena de suministros se estructura según cada sociedad controlada por el grupo. Consideramos proveedores locales aquellos situados en las provincias de Jujuy, Salta, Tucumán y San Luis, donde están nuestras operaciones más significativas.